Shoppen met één winkelwagen: Bloempotwebshop.nlKeukenwebshop.nl
  ZOEKEN
0 producten
€ 0,00
Bonen - Sojabonen
 

Bonen - Sojabonen

De sojaboon is een tamelijk nieuwe groente en in Europa nog niet erg bekend, in Azie juist heel erg bekend. De sojaboon kan bekend zijn van het Japans restaurant, daar worden deze boontjes gekookt in de peul geserveerd, de groene 'erwtjes' worden vervolgens gegeten. De peulen zijn harig, hard, taai en draderig en daarom niet lekker.

We kennen wel producten die van sojabonen worden gemaakt zoals sojaolie, sojamelk, sojasaus en tahoe. Maar bedenk dat dat niet te maken heeft met de smaak van verse boontjes / erwtjes. De smaak ligt tussen een doperwt en verse kapucijner in, iets zoetige, nootachtige smaak maar je proeft ook zetmeel.

De plant van de sojaboon lijkt op die van een stam (struik) sperzieboon, de planten worden zo'n 40-50 cm hoog. Bloeien met kleine wit met paarse bloemetjes en ze houden van veel zon en een warme temperatuur. Om die reden zijn de twee rassen die wij in ons assortiment hebben dan ook geschikt voor ons koele klimaat.

Rassen

Edamame

Er is veel vraag naar Gentech-vrije sojabonen, die goed in Europa groeien. Edamame is een ras, dat in Engeland als beste uit de bus komt. De teelt van soja is vrij eenvoudig en vergelijkbaar met bonen, ontdek ook eens hoe fraai de sojaplant er uit ziet! Omdat dit ras zelfbestuivend is zal de opbrengst groot zijn.

Glysine Hispida

Deze peulvrucht heeft een hoog eiwit- en vetgehalte. Jonge peulen, met kleine zaadkernen kunt u in de schil koken of stoven. Zijn de zaden volgroeid en de peulen nog groen, dan kunnen ze worden gedopt. De peulen worden daartoe enkele minuten in zout water gekookt en daarna gedopt. 

Teelt

Sojabonen hebben veel tijd en warmte nodig om een goede oogst te geven. Om die reden zaai je ze direct na de IJsheiligen (12 mei). Om de kieming te versnellen wordt geadviseerd om de zaden een nacht in water voor te weken. Plantafstand: 40 tussen de rijen en in de rij 6 cm tussen hier plantje. Eventueel kunnen ze vanaf 1 mei bij kampertemperatuur voorgezaaid worden, of een weekje later in de koude kas. Zaai ze in een zaaitray per stuk en in de vollegrond in een rij. De zaden kiemen binnen 1 tot 2 weken. En na zo'n 4-5 weken zijn de zaailingen groot genoeg om uit te planten. Zorg voor een warme, liefst beschutte plaats. Plant de sojabonen per 3 uit (in dit geval is de plantafstand 15 cm per groepje), zodat de plant wat voller wordt en de oogst per vierkante meter hoger ligt. Bij regen en wind hebben de planten ook steun aan elkaar zodat ze minder snel omvallen. 

De oogst valt, afhankelijk van het weer, van half juli tot begin september. Pluk de peulen als ze nog groen zijn, maar er wel al duidelijke verdikkingen in zitten waar de erwten in zitten. Ze zijn het lekkerst als ze dezelfde dag worden gegeten, maar eventueel ongeveer 3 dagen houdbaar. De boontjes kunnen ook invroren worden, rauw of 2 minuten geblancheerd, met peul of alleen de erwtjes. De peulen gooi je bevroren in het kokende water en na 4 minuten koken kun je ze vervolgens uit het water halen. Af laten koelen en verwerken.

Sojabonen houden niet van zure grond, bekalking is daarom zeker gewenst. Ze houden van een warme grond die niet te nat is. Ze hebben niet veel bemesting nodig, alleen wat koemestkorrels en wat kali, een paar weken voordat de planten worden geplant. Koemestkorrels zijn voor de algemene groei en ondersteuning, kali is voor een goede bloei en vruchtzetting.

  productinformatie
stel een vraag over dit product
mail dit product
zakelijke aankoop

Bonen - Sojabonenzaden bestellen

Edamame  
25 zaden50 zaden100 zaden  
€ 2,25€ 3,25€ 4,95Bestellen
Glycine Hispida  
25 zaden50 zaden100 zaden  
€ 1,25€ 2,25€ 3,95Bestellen
Webwinkel keur