Shoppen met één winkelwagen: Bloempotwebshop.nlKeukenwebshop.nl
  ZOEKEN
0 producten
€ 0,00
Pepers
 

Pepers

De peper is lid van lid van de nachtschadefamilie (Solanaceae) en behoort tot de vruchtgewassen. De Latijnse naam voor peper is Capsicum. Bij het zaaien onder de juiste omstandigheden kiemen de zaden binnen 7 tot 21 dagen.

De peper is meerderjarig en niet winterhard. De peper zelf is eigenlijk een bes en de plant een heester. Pepers zijn er in veel maten, vormen en kleuren maar ze zijn altijd pittig. Ze zijn er in verschillende mate van pittigheid, van mildheet tot zeer scherp. Kleine pepers zijn over het algemeen heter dan grotere soorten. Ze zijn zowel onrijp als rijp te gebruiken om gerechten mee te kruiden.

Rassen

Cayenne Purple

Misschien wel de mooiste van alle Cayenne varieteiten. Een donkerpaarse lange, dunne peper. Zeer heet. De planten worden ongeveer 60 tot 90 cm hoog met mooie witpaarse bloemen.

Jalapeno (Mexicaanse pepers)

Heet, heet en nog eens heet zijn deze kleine stomppuntige Mexicaanse pepers. Deze pepers willen goed groeien in ons klimaat, op een beschutte en warme plaats in de tuin of in de kas.

Little Elf

De Little Elf heeft kleine donkergroene bladeren welke een mooie contrast leveren aan de grote hoeveelheid pepers die kleuren van roomgeel naar rood. De vruchten worden niet groter dan 2 cm en zijn dunwandig. Uitermate geschikt voor teelt in potten.

Santa Fe Grande

De Santa Fe Grande doet het goed in ons klimaat vanwege zijn korte groeiperiode. Deze plant produceert conisch gevormde pepers die zo'n 8 cm lang kunnen worden. De vruchten hebben een dikke wand en rijpen van geel naar oranje of rood. Zoet van smaak.

Pepers hebben veel warmte nodig, er wordt wel gezegd dat de enige kans op een echt goede oogst alleen mogelijk is bij teelt onder glas of plastic. Er zijn een aantral trucs waardoor je pepers wel degelijk buiten kunt telen. Zoek bijvoorbeeld een peperras met een korte teeltduur en geschikt voor koele klimaten. Met de juiste omstandigheden zoals warmte en licht (desnoods met tl-verlichting) kan er extra vroeg gezaaid worden, soms wel in januari of begin februari. Wanneer de juiste voeding is gebruikt kunnen de planten in mei al bloeien en uitgeplant worden.

Bodem en bemesten
De grond moet voor de pepers voldoende humusgehalte hebben een goede structuur, voldoende vocht, lucht en voeding spelen ook een belangrijke rol.

In de winter wordt een gemiddelde hoeveelheid verteerde stalmest en compost ondergespit. In het voorjaar, ongeveer drie weken voor het planten, worden er nog koemestkorrels en beendermeel toegevoegd. Bij geen bezwaar tegen kunstmest kan er een hoeveelheid samengestelde NPK-kunstmest 12-10-18 toegevoegd worden.

Pepers kunnen ook goed in potten geteeld worden. Ze houden in de zomer de warmte vast en het voordeel is dat de potten te verplaatsen zijn, zodat ze warm en zonnig neergezet kunnen worden. Maar bij koud en regenachtig weer beschut kunnen worden weggezet. Gebruik een net te kleine pot, liefst een 10 of 15 liter pot. Goede potgrond is beter dan bemeste tuinaarde of ander materiaal. En gebruik een meststof zoals Osmocote of een samengestelde meststof. Veel meststoffen hebben pepers niet nodig: hoe meer stikstof rijke mest, des te groter maar zwakker de plant wordt. En dat gaat ten koste van de bloei en opbrengst.

Zaaien
De zaden worden 0,5 centimeter diep gezaaid bij een warme temperatuur, liefst minimaal 22 graden. Plaats ze in de vensterbank met veel licht in een verwarmde kamer. Hoe meer warmte, des te eerder ze kiemen. Bij 28 graden kiemen de meeste peperzaden na 5 tot 10 dagen, bij 20 graden kiemen ze binnen 2 tot 3 weken.

Ook na de kieming moet de temperatuur boven de 18 graden blijven, onder de 18 graden staan de zaailingen stil. Nadat het tweede bladpaar is verschenen worden de plantjes verspeend. Gebruik licht opgewarmde luchtige niet te natte potgrond. De wortelkuit mag niet uitdrogen.

Uitplanten
Voor de buitenteelt worden de planten niet voor half mei uitgeplant, in verband met de IJsheiligen. Zoek het warmste, zonnigste en meest beschutte plekje. Vermijd beschadiging aan de wortels, de groei van de plant wordt dan vertraagd. Dek de grond voor het uitplanten drie weken af met plastiek om de grond op te warmen. Geef in de eerste dagen voldoende water om de plant een goede start te geven. De hoofdstam wordt ondersteunt door er een stok naast te zetten, bind de stam op diverse punten vast aan de stok.

In maart, wanneer het aantal lichturen per dag toeneemt, gaan de zaailingen sneller groeien. Vanaf het verspenen levert de potgrond nog ongeveer 8 weken voeding aan de plant, daarna is de voeding in de potgrond op en moet er bemest worden. Zo wordt de groei van de plant doorgezet, tot ze uitgeplant mag worden.

Houd vanaf de bodem tot ongeveer 25 centimeter de peperplant kaal. Daarna gaat de plant zich vertakken in 2 of 3, soms 4 hoofdtakken. Houd de hoofdtakken aan en verwijder alle andere takjes, twijgjes en blaadjes.

Om aan het einde van het seizoen de nog groeiende pepers de beste omstandigheden te geven, worden de planten uitgedund. Nieuwe bloemen worden verwijderd, niet allemaal want de plant moet wel blijven leven en groeien. Naar binnen groeiende takken worden weggesnoeid. De grootste pepers krijgen hierdoor zoveel mogelijk ruimte, licht en lucht zodat ze nog kunnen rijpen.

Oogsten en bewaren
Pepers kunnen zowel onrijp als rijp worden geoogst en gebruikt. Een Rijpe peper is drie keer zo heet als een onrijpe peper. De pepers worden met een knipmesje met een stukje stengel van de tak afgeknipt. Zo kunnen de pepers nog ruim 2 weken bewaard worden. Rijpe pepers zijn beter te bewaren dan onrijpe pepers.

Zowel rijpe als onrijpe pepers kunnen gedroogd worden, was de pepers daarvoor goed en droog ze goed na. In de zomer kunnen je de pepers aan dragen rijgen en ze op een droge en warme plaats ophangen. Later in het seizoen, wanneer de nachten langer, koeler en vochtiger zijn, is het beter om de pepers te drogen in de oven. Verwarm de oven op 50 tot 70 graden en leg ze uitgespreid neer. Om het vocht af te voeren moet de deur van de oven op een kiertje staan. Na een aantal uren beginnen de pepers te drogen. Volledig gedroogde pepers kunnen minimaal een jaar op een luchtige plaats bewaard worden.

Naast drogen kunnen pepers ook ingevroren worden, er kan ook peperolie en sambal van gemaakt worden.

  productinformatie
stel een vraag over dit product
mail dit product
zakelijke aankoop

Peperszaden bestellen

Cayenne Purple  
25 zaden50 zaden100 zaden  
€ 3,25€ 4,25€ 5,95Bestellen
Jalapeno (Mexicaans)  
25 zaden50 zaden100 zaden  
€ 1,25€ 2,25€ 3,95Bestellen
Webwinkel keur